L’ardoise

… les plaisirs du moment

Ici vous sont proposés les suggestions du moment, qui varient au gré du marché et des envies du chef. Vous pourrez trouver par exemple la tête de veau traditionnelle, Le piqu’burger à l’époisses Berthault, et bien d’autres à découvrir.

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Fricassée de sot-l’y-laisse et céleri, sauce au Noilly Prat -16.

Les asperges blanche IGP des Landes , sauce hollandaise-14.

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Le Piqu’Burger à l’époisses et oignons confits au cassis – 22.

La trilogie charolaise (Rumsteack, Faux-filet et Bavette) – 32

Le rognon de veau entier cuit au grill-24.

La côte de bœuf maturée 45 jours pour 2 personnes (env. 1,100kg)      55./pers

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 La fraise, pistache et crème mascarpone-10.