L’ardoise
… les plaisirs du moment
Ici vous sont proposés les suggestions du moment, qui varient au gré du marché et des envies du chef. Vous pourrez trouver par exemple la tête de veau traditionnelle, Le piqu’burger à l’époisses Berthault, et bien d’autres à découvrir.
La fricassée d’escargots en gougère et bouillon d’ail doux – 16.
Le Piqu’Burger à l’époisses et oignons confits au cassis – 22.
La trilogie charolaise (Tournedos, Faux-filet et Bavette) – 32.
La côte de boeuf maturée 42 jours (1.100kg pour 2 pax) – 55./personne
Le tartare de bœuf charolais , pistou et parmesan -22.
La tartelette de figues fraiches, balsamique et glace noisette -10.
