L’ardoise

… les plaisirs du moment

Ici vous sont proposés les suggestions du moment, qui varient au gré du marché et des envies du chef. Vous pourrez trouver par exemple la tête de veau traditionnelle, Le piqu’burger à l’époisses Berthault, et bien d’autres à découvrir.

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Les tomates à l’ancienne, burrata et pesto – 15.

Tentacules de poulpe grillées, caviar d’aubergine au sésame et cumin – 18.

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Le Piqu’Burger à l’époisses et oignons confits au cassis – 22.

La trilogie charolaise (Rumsteack, Faux-filet et Bavette) – 32

Le tartare de bœuf, frites – 20.

La côte de bœuf maturée 45 jours pour 2 personnes (env. 1,100kg)      55./pers

Les oreillons d’abricots rôtis au miel, espuma verveine agrumes – 10.

Verrine de compotée de rhubarbe à la grenadine et sablé -10.